© ANA-MPA
22 Ноября 2016
Рецепты македонской кухни последних двух столетий собраны в одной книге, изданной в регионе Центральная Македония, чтобы способствовать развитию местной кухни. Каталог, который насчитывает более тысячи страниц, был представлен на 32-й международной туристической выставке Philoxenia.
По словам авторов, эта книга будет доступна для всех отелей и ресторанов Центральной Македонии, желающих разнообразить меню с помощью местных блюд. Она также будет распространяться за рубежом, что должно способствовать продвижению греческой кухни.
Кроме того, гостям выставки Philoxenia были представлены три гастрономических маршрута по региону, разработанные на основе списка рецептов и направленные на развитие кулинарного туризма в регионе.
Каталог рецептов македонской кухни создан при активном участии производителей сельхозпродукции и в тесном сотрудничестве с клубом шеф-поваров Северной Греции. По словам авторов, изданию книги предшествовала кропотливая работа по сбору информации, которая заняла около трех лет.
П.Юльци
Источник: ANA-MPA
