Туризм
Салоники: два района для настоящих гурманов
© GNTO/H.KAKAROUHAS
Тема: Туризм

Салоники: два района для настоящих гурманов

Кухня Салоник широко известна во всем мире благодаря своему качеству и неповторимости. Как и история города, формировавшаяся под влиянием многих культур, его кухня вобрала в себя лучшие черты кухонь разных народов мира. Сочетание традиционных рецептов и современных кулинарных тенденций, способных удовлетворить практически любые запросы, делает ее одной из самых разнообразных в Греции.

При этом в Салониках совершенно нет необходимости специально искать хорошее кафе или ресторан — по всему городу располагаются уютные райончики, славящиеся своей кулинарией и возможностями для проведения досуга. Давайте познакомимся с двумя из них.

Рынок Модиано — Париж в Салониках

Этот рынок в Салониках получил свое название по имени своего архитектора Эли Модиано. Он был построен в 1922 году, и его облик отчетливо перекликается с архитектурой подобных крытых рынков в Париже. Рынок Модиано расположен в квартале, ограниченном улицами Aristotelous, Ermou, Komninon и Vasileos Irakleiou. Он представляет собой комплекс из пяти аркад с двухъярусным фасадом и стеклянной крышей, под которой располагаются множество небольших магазинчиков, торгующих преимущественно продуктами.

Сложно передать словами то буйство красок, то ощущение, что время здесь замирает, и в целом причудливость и своеобразие этого особого мира, которым является рынок Модиано. С одной стороны, Модиано — это действующий рынок, где можно найти рыбу, мясо, свежие овощи,  фрукты, специи и травы, а с другой — он входит в туристические справочники и путеводители как одна из главных достопримечательностей Салоник. Это сердце старого города, которое до сих пор не перестает биться.

© GNTO/H.KAKAROUHAS

Лададика — Салоники вне времени

Ранее квартал Лададика был одним из самых важных торговых районов в Салониках. На протяжении многих десятилетий здесь размещались продовольственные магазины, которые в основном занимались оптовой торговлей. Этот район не пострадал в известном пожаре 1917 года и до сих пор несет на себе отпечаток византийской эпохи. Узкие мощеные улочки, загадочные тупики и очаровательные фасады создают образ одного из самых живописных районов города.

В конце 1970-х годов район претерпел реконструкцию, старые магазины превратились в таверны, рестораны и бары. Теперь каждую ночь этот квартал наводнен людьми, которые любят хорошую еду и хотят почувствовать атмосферы старых Салоник.

Улицы, наполненные вкусами и ароматами

Кулинары Салоник славятся своей вежливостью и гостеприимством. И неважно, выберете ли вы ресторан со многими звездами, небольшое кафе или же просто захотите перекусить на ходу, прогуливаясь по городу, — вы непременно останетесь довольны.

© GNTO/H.KAKAROUHAS

Большие и маленькие таверны в центре города или на окраинах готовы побаловать своих гостей удивительно вкусной едой. Заведения с традиционной, аутентичной кухней Понта, Малой Азии, Константинополя, которые встречается почти повсеместно, соседствуют с арабскими и армянскими ресторанчиками с необычной, но также очень вкусной пищей.

Большинство ресторанов города создают оригинальные блюда на основе средиземноморской кухни. Отличные рыбные блюда и блюда из морепродуктов прекрасно дополняют македонские вина с выраженным букетом. А аппетитные салаты и десерты, приготовленные с фантазией, украшают трапезу.

Также очень популярны небольшие магазинчики, торгующие бугаца — знаменитым салоникскими пирогами с начинкой из заварного крема или сыра. Мало кто может устоять перед этими сладкими и аппетитными соблазнами. А знаменитые конвертики панораматос (Trigona Panoramatos) с заварным кремом стали визитной карточкой Салоник. Нельзя не упомянуть и заведения, которые специализируются на приготовлении рубца. Это здоровое блюдо, позволяющее смягчить последствия ночных загулов. Так что почти каждый вечер, особенно в выходные, местные любители этого блюда заканчивают свой день в специализированных ресторанчиках. Местные охотно делятся этим ритуалом с туристами.

Дополнительная информация: http://www.visitgreece.gr/el/gastronomy/regional_cuisine/thessaloniki_a_culinary_paradise

Источник: GNTO/www.visitgreece.gr