Общество
Критская диета – щит для человеческого организма
© Sputnik/Владимир Песня
Тема: Общество

Критская диета – щит для человеческого организма

Зерновые, яйца, сыр, черный хлеб, фрукты, овощи, бобовые, оливковое масло, рыба, курица, красное мясо раз в месяц и ежедневные физические упражнения.

Лучшим средством для укрепления здоровья и профилактики заболеваний является традиционная критская диета 1960 года. По данным научных исследований, в 1960 году остров Крит находился на последнем месте в списке семи стран, где мужчины в возрасте 40-60 лет имели наименьший вес и индекс массы тела. Кроме того, на Крите было меньше всего случаев сердечно-сосудистых заболеваний и внезапной смерти.

Об этом заявил почетный профессор медицинского факультета Университета Крита и Клиники профилактической медицины и питания Антонис Кафатос, выступая в Институте общественного здравоохранения и питания Американского колледжа Греции с лекцией на тему «Традиционная диета Крита против западной диеты в показателях детского ожирения».

«Согласно научным исследованиям, традиционная критская диета — это постоянный щит организма, предотвращающий заболевания», — отметил Кафатос, добавив однако, что, к сожалению, в наше время все изменилось и Греция вместе с Критом занимает первое место в мире по уровню детского ожирения.

Как пояснил Кафатос, это происходит потому, что критяне, увлекшись западной диетой, забыли о традиционном питании своих предков и, кроме того, в настоящее время люди гораздо меньше занимаются ежедневными физическими упражнениями.

В самом деле, Крит рискует «утонуть» под весом его жителей, поскольку, например, в 2005 году живущие на острове мужчины в возрасте 40-60 лет весили на 20 килограммов больше, чем мужчины того же возраста в 1960 году.

Критская диета 1960 года

По словам Кафатса, в 1960 году питание на Крите включало зерновые, яйца, сыр, черный хлеб, фрукты, овощи, бобовые, оливковое масло, рыбу, курицу и красное мясо один раз в месяц.

Данный рацион сопровождался ежедневными физическими упражнениями, в том числе ручным трудом и ходьбой. Кроме того, более 60% мужчин Крита в 1960 году строго соблюдали пост и не ели мясо, молоко и яйца в течение приблизительно 180 дней в году. Рыбу разрешено было есть чаще, а морепродукты допускались во время каждого поста.

Пищевая ценность потребляемых продуктов имеет большое значение, поскольку в наше время большинство из них только добавляют лишний вес.

Согласно данным, представленным Кафатосом, в 100 граммах печенья с начинкой содержатся 524 калории, в то время как в 100 граммах яблок — всего 47 калорий. Кроме того, 100 граммов жареного картофеля содержат 530 калорий, а печеного — лишь 93 калории.

Эфи Фусеки

Источник: ANA-MPA