Экономика
Новогодняя экономика: индекс оливье
© Sputnik/Алексей Куденко
Тема: Экономика

Новогодняя экономика: индекс оливье

Новый год — это чуть ли не единственное время в году, когда официальный статистический орган РФ, Росстат, приводит данные об инфляции в стране на понятном каждому гражданину языке. Любой россиянин знает, что такое салат оливье, поэтому перед зимними праздниками ведомство сообщает индекс этого блюда — другими словами, насколько оно подорожало за год.

По данным Росстата, в этот раз набор продуктов для приготовления килограмма салата оливье для новогоднего стола обойдется в среднем в 269 рублей (3,55 евро). В 2013-2014 годах российские хозяйки тратили на те же ингредиенты 255-257 рублей (3,4 евро), в 2012 году — 237 рублей (3,15 евро).

© Sputnik/Константин Чалабов

При этом цены на новогоднее блюдо различаются не только год от года, но и  в разных регионах России. Например, на Дальнем Востоке продукты для приготовления оливье по классическому общероссийскому рецепту будут стоить от 150 рублей (2 евро) на Сахалине до 315 рублей (4,2 евро) в Хабаровске. Сибирякам традиционный салат обойдется в 160-290 рублей (2,1-3,8 евро) за килограмм.

На юге России и в кавказских республиках собственноручно приготовленный оливье сто́ит примерно так же, как и в других регионах страны. В Крыму и Севастополе ингредиенты для салата обойдутся в 220-300 рублей (2,9-4 евро).

Самые же дешевые продукты для праздничного застолья можно купить в Центральной России. При этом практически в любом регионе можно найти все ингредиенты местного производства. Ну а столичным хозяйкам приготовление оливье обойдется в 145-340 рублей (1,9-4,5 евро) из-за большого разброса цен в магазинах.

© Sputnik/Артем Креминский

Однако, как и любой статистический показатель, индекс оливье — вещь достаточно условная, ведь не одним салатом будет наполнен новогодний стол у россиян. И те, кто потратит больше на оливье, смогут сэкономить на других продуктах.

Скажем, на Кубани и Урале продаются недорогие мандарины, у крымчан в этом году практически не будет продуктов импортного производства, зато большой ассортимент местных шампанских вин. А сибиряки смогут побаловать себя разнообразными крепкими напитками.

И конечно, нельзя забывать, что во многих регионах России принято подавать к праздничному столу особые национальные блюда. Так что общая стоимость новогоднего застолья зависит в первую очередь от традиций и желаний самих россиян.

Материал подготовлен редакцией сайта www.russia-greece2016.ru