Культура
Syros GrEATings»: Фестиваль гастрономической культуры на острове Сирос
© Syros GrEATings
Тема: Культура

Syros GrEATings: фестиваль гастрономической культуры на острове Сирос

Каков вкус островной и в то же время городской кухни Сироса?

Находясь под глубоким влиянием различных мировых традиций и используя простые ингредиенты кикладской кухни, она поражает жителей острова и гостей, опытных ценителей и новичков.

Организаторы трехдневного фестиваля гастрономической культуры Syros GrEATings («Приветствие Сироса»), который будет проходить 16, 17 и 18 сентября, приглашают всех желающих посетить остров. Они обещают, что «здесь будет вкусно как никогда», а гости почувствуют себя настоящими знатоками.

Травы и сыры, рахат-лукум, нуга и вина, джемы, варенье, козинаки и другие продукты Сироса займут свое место на трехдневном фестивале для гурманов, где шеф-повара сиросских ресторанов, входящих в сеть Aegean Cuisine Cyclades, будут готовить блюда по рецептам, вдохновленным традиционной кухней острова.

Гастрономическая традиция Сироса проделала немалый путь. У переселенцев с Хиоса и из Малой Азии она позаимствовала рахат-лукум и джемы, жители Смирны принесли восточные специи, а монахи-капуцины — плоды опунции. Традиционные блюда острова разительно отличались от обычных островных деликатесов, поскольку местная кухня находилась под влиянием уникальных вкусовых сочетаний других народов, которые повлияли на каждое сиросское блюдо.

В рамках фестиваля члены Клуба фотографии и кинематографа Сироса расскажут о гастрономической культуре острова в фотовыставке под названием «Ешьте Сирос взглядом», которая пройдет возле главного входа в здание мэрии (часы работы муниципалитета Сирос-Эрмуполис).

В Индустриальном музее состоится выставка, посвященная истории сиросского рахат-лукума (будни 10.00-15.30, суббота 10.00-15.30 и 18.00-20.00, воскресенье 10.00-15.00).

17 сентября территория летнего кинотеатра «Паллас» примет кулинарные мастер-классы и выставки местных продуктов. Шеф-повара ресторанов сети Aegean Cuisine на острове Сирос приготовят для гостей блюда сиросской кухни, а местные производители представят свою продукцию.

Фестиваль Syros GrEATings совместно организуют периферия Южных Эгейских островов, муниципалитет Сирос-Эрмуполис, палата Кикладских островов и ассоциация профессионалов пищевой отрасли Сироса «Терпсихора» при поддержке сети Aegean Cuisine.

Источник: Syros GrEATings